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48年 前

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さまざまな種類の栄養素を適切な量摂ることが、バランスのとれた糖尿病の方の食事です。それぞれに適したエネルギー量があり、その範囲内でバランスのよい食事を摂取するために「糖尿病食事療法のための食品交換表」は、とても参考になります。食品交換表では私たちが日常食べている食品を、その中に多く含有される栄養素ごとに、6つの食品グループ(6つの表)と調味料に分けて、食品の重量=80kcal(1単位)として掲載しています。食品交換表を活用することで、料理のメニューの参考にもなります。食事について、一日3度の摂取量は同量程度が望ましいのですが、やはり夕食がどうしても多くなってしまいます。忙がしくて、食事には20分の余裕をもって食べることです。ゆっくり食べた方が、血糖値の上昇を抑えられたり、満腹中枢が満足したりするからです。どんなに忙しくても、短時間での食事摂取は回避しましょう。食物繊維は血糖値を下げる作用を促しますので、より多くの海藻類・きのこ類を食べるようにしてください。ポテトやコーンは糖質が多いので要注意です。人は年齢とともに筋肉でのインスリンによる糖の吸収が減っていきます。したがって、血糖値が上昇しやすくなります。特に食後は、ブドウ糖が体内へ一気に取り込まれるため血糖値が上がります。「ベジタブルファースト」は血糖値上昇の予防につながります。食事法の一つで、食事の際は野菜から食べる方法です。ゴボウやキャベツといった食物繊維をたくさん含む野菜は、ほかの食品の消化吸収を緩やかにする効果があります。ご飯や麺類などの炭水化物に含まれる糖質の吸収も緩やかにするため、体内におけるブドウ糖の吸収を緩和します。医師から指示されている1日の総摂取エネルギーが1600kcalの場合、1日20単位の食品と交換できますが、栄養素のバランスを考えることが重要になってきます。みなさんがよく知っている外食メニューも、「食品交換表」には掲載されています。参考にして、ある程度のカロリーや栄養素を覚えておくとよいでしょう。一方、薬物療法を受けている患者さんの場合、食べものを摂るタイミングをしっかり意識しておかないと、低血糖になることがあるので注意が必要です。その季節独特の食材をメニューに取り入れたり、外食の仕方にもアイデアを取り入れて、充実した食事療法を行ってください。2型糖尿病や肥満の原因のひとつとして体内時計の乱れがあります。毎日の睡眠や体温、また体内の血圧や糖代謝・脂質代謝など、日内リズムに沿ったそれらの生理機能は、「体内時計」によって制御されています。日々の生活習慣は、「体内時計」に影響をもたらします。「時間栄養学」は「体内時計を考えた栄養学」と捉えることができます。「何をどのくらい食べるか」という従来の栄養学に、「食べるタイミング」といった体内時計の特質を付け足し、食事のタイミングと役割に関して研究する新しい分野です。1型糖尿病・2型糖尿病・その他の糖尿病が、主な糖尿病の種類です。そのうち、日々の食生活や生活習慣の影響は大きく最も多くの患者数を有するのが、「2型糖尿病」です。当初はほとんど自覚症状がなく、たいてい血糖値の高さにも気づきませんが、そのことが悪化の原因となってしまいやがて合併症を引き起こす要因となります。適切でない食習慣は2型糖尿病の原因にもなりかねないので、治療には食生活の見直しと改善が必要です。糖尿病性の合併症に繋がらないよう体重や血糖を適正に保つ、そして悪化を防ぐことも食事療法の目的です。年々増加する糖尿病は、上昇した血糖値を下げるインスリンとよばれるホルモンが上手に機能しなくなり、血糖値が上昇したままの状態が続く病気です。糖尿病発症後は治療の目的として、生涯にわたり血圧・血糖・血清脂質などの血中の状態や体重の理想的な数値を維持することで、糖尿病の合併症である網膜症・腎症・神経障害や動脈硬化症、いわゆる心筋梗塞・脳梗塞・足壊疽を防ぎ、日常の生活に支障をきたさないよう人生をたのしみながら送れるようにすることです。食事療法をはじめとした治療が適切に行われれば、糖尿病の悪化を防ぎ、その他の合併症や動脈硬化症への予防にもつながります。患者数が年々増加の傾向にある糖尿病の予備軍には、「何となく食生活改善の必要性は感じるけど、実行できていない、運動をしたりする必要はない」と思っている人がいるかもしれません。糖尿病予備軍といわれている間は無自覚なため、予防のための注意を払うことは少ないかもしれません。ですが、糖尿病の中でも境界型という段階になると、だんだんと自覚症状も出てきます。上昇した血糖値を下げるために欠かせないホルモン、インスリンの分泌量の変化は、無自覚のうちから顕れ、やがて糖尿病と診断されます。糖尿病になったら、厳しい食事制限をしなければいけないと思い込んでしまう患者さんが多いことでしょう。ですが、糖尿病の患者さんの思いとはうらはらに、食べられる食品はたくさんあります。普段の食事とは異なるメニューが「食事療法」というわけではなく、食べ物に含まれるさまざまな栄養素のバランスと個々に合った総摂取エネルギーを工夫しながら実践することが目的です。食事療法のそもそもの目的は、糖尿病患者さんだから守らないといけないものではなく、本来健康なひとでも考えないといけないことなのです。「緩やかな糖質制限食」は、1食につき摂取する糖質が40gまでとされています。毎日3食バランスよく食べて、ご飯は少なめにすることが重要です。若い人が好む「ラーメン・ライス」や「チャーハン・ラーメン」が一番不適切です。同様に「カツ丼とざるそばセット」なども好ましくありません。なぜなら、糖質の多すぎる食事はよくないからです。糖質制限の考え方からも栄養素の豊富な幕の内弁当とご飯の量を減らすことを、提案しています。「緩やかな糖質制限食」では、厳密なカロリー制限をせずに、野菜・お魚・お肉といった食材もどんどん摂りましょう。こちらもおすすめ>>>>>糖尿病食事を宅配する会社のランキング!!おすすめ宅食サービス【3選】!!

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